.. बड़ा सवाल , मिठाई की शुद्धता,  गुणवत्ता और स्वास्थ्य ?

पटौदी विधानसभा क्षेत्र में 24 कैरेट सोने जैसी मिठाई की खूब बिक्री

दिवाली के  सीजन पर मिठाई की गुणवत्ता जांच की नहीं कोई जानकारी

स्थानीय प्रशासन संबंधित विभाग की नजर में शायद यही राम राज्य

फतह सिंह उजाला 

पटौदी। आम जनता को विशेष रूप से त्योहार और वह भी दीपावली जैसे त्योहार के मौके पर गुणवत्ता पूरक और शुद्ध मिष्ठान खाद्य सामग्री के रूप में उपलब्ध हो । यह सुनिश्चित करना स्थानीय प्रशासन और संबंधित विभाग सहित अधिकारियों की जिम्मेदारी निर्धारित रहती है। पिछले 72 घंटे के दौरान दीपावली पर्व से लेकर भैया दूज का त्यौहार चली आ रही मानता और परंपराओं की पालना करते हुए मनाया गया। वर्ष भर में दीपावली के मौके पर ही सबसे अधिक खाद्य सामग्री के रूप में मिष्ठान अथवा विभिन्न प्रकार की मिठाई की खरीद और बिक्री होती है। इसमें किसी प्रकार की गुणवत्ता को लेकर कोताही न हो या गुणवत्ता बनी रहे। साफ-साफ शब्दों में किसी प्रकार की मिलावट न हो, यह सुनिश्चित करना प्रशासन और संबंधित विभाग की जिम्मेदारी तथा जवाब देही दोनों ही होती है।

इस बार दीपावली पर्व के मौके पर पटौदी विधानसभा क्षेत्र के पटौदी सबडिवीजन, मानेसर सबडिवीजन तथा अन्य बड़े ग्रामीण मार्केट की हलचल पर ध्यान दिया जाए तो कहीं से भी किसी भी प्रकार की किसी भी मिठाई या मिष्ठान खाद्य सामग्री की सैंपलिंग की कोई सूचना अथवा जानकारी सामने नहीं आई है । यह अपने आप में व्यवस्था और सिस्टम पर अपने आप में एक बड़ा सवाल सहित चर्चा काम मुद्दा होने से इनकार नहीं किया जा सकता। इस बात से बिल्कुल भी इनकार नहीं किया जा सकता की दूध का उत्पादन घट रहा है, लेकिन दूध अथवा छेना आधारित मिठाई की खपत लगातार पहले की तरह से ही बनी हुई है। समय-समय पर विभिन्न स्थानों से खबरें भी आती रहती हैं कि सिंथेटिक दूध, नकली पनीर, नकली मावा या फिर कम गुणवत्ता की मिठाई संबंधित विभाग की छापेमारी में बरामद किया जाने के साथ ही नष्ट करवाई गई और जहां से यह सब बरामद हुआ उन प्रतिष्ठानों के संचालक अथवा मालिकों पर भी जुर्माना लगाया गया।

पटौदी विधानसभा क्षेत्र में दो सबडिवीजन पटौदी और मानेसर सबडिवीजन मौजूद है । एक सबसे बड़ा गांव बोहड़ाकला कला भी मौजूद है । इतना ही नहीं आसपास के बड़े गांव के केंद्र में बनी हुई मार्केट भी दिवाली जैसे त्योहार के मौके पर मिठाई की बिक्री और खरीद के लिए अपनी अलग ही पहचान बन चुकी है । संभवत भाजपा-तीन सरकार बनने के बाद में यह पहला मौका है ,जब मिष्ठान के खपत वाले सबसे बड़े त्यौहार के मौके पर पटौदी विधानसभा क्षेत्र में कथित रूप से किसी भी प्रकार की मिठाई या खाद्य सामग्री की गुणवत्ता की जांच के लिए सैंपल संबंधित विभाग के अधिकारियों के द्वारा लेने की जरूरत समझी गई। या फिर संबंधित विभाग और अधिकारियों को पूरा भरोसा हो गया कि अब तो राम राज्य आ गया। मिठाई और मिठाई आधारित खाद्य सामग्री गुणवत्ता की कसौटी पर 24 कैरेट सोने की तरह शुद्ध बनाई गई है । 

मिठाई से जुड़े हुए ऐसे मामले भी सामने आए हैं गिफ्ट में भेजी गई मिठाई 24 घंटे के अंदर ही अपना स्वरूप बदलने के लिए मजबूर हो गई। बहरहाल अब यह तो सरकार जिसके द्वारा दावा किया जाता है आम जनता को गुणवत्ता पर खाद्य सामग्री विशेष रूप से त्योहार के मौके पर उपलब्ध होती रहे । इसी सरकार के अधीन काम करने वाले विभिन्न विभागों के अधिकारी ही अब बेहतर जवाब दे सकेंगे ऐसी कौन सी एडवांस इनफॉरमेशन या फिर गारंटी कार्ड मिल गया ? जिससे यह तय कर लिया गया कि मिठाई अथवा खूब बिक्री हुआ और खरीदा गया मिष्ठान अपनी गुणवत्ता की कसौटी पर पूरी तरह से शुद्ध ही है ?